Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение

Авторы:
Васюкова А. Т., Славянский А. А., Куликов Д. А.
Вид издания:Учебник
Уровень образования:С П О
Год издания:
2021
Новое издание:
2022
Объем:222 стр.
Издательство:КноРус
Язык:Русский
ISBN:978-5-406-08206-5
Темы:Пищевые производства, Технология производства
ОКСО:
19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии, 43.00.00 Сервис и туризм
EAN:9785406082065

Библиографическое описание

Васюкова А. Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение : учебник / Васюкова А., Т., Славянский А., А., Куликов Д. А.  — Москва : КноРус, 2021. — 222 с. — ISBN 978-5-406-08206-5. — URL: https://book.ru/book/939232 (дата обращения: 22.03.2023). — Текст : электронный.

Rusmarc

Скопировать

Инструкции

Инструкция по регистрации

Инструкция по работе с поиском

Работа со списками литературы

Работа с отчетами и статистикой

Заказ на подключение книг

Массовая загрузка пользователей

Интеграция с Moodle

BOOK.ru

Версия для людей с ограниченными возможностями