Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность + еПриложение
- Авторы:
- Вид издания:Учебник
- Уровень образования:Бакалавриат
- Год издания:2020Новое издание:
- Объем:213 стр.
- Издательство:КноРус
- Язык:Русский
- ISBN:978-5-406-01956-6
- Темы:Пищевые производства
- ОКСО:
- EAN:9785406019566
Библиографическое описание
Rusmarc
Скопировать
Аннотация:
Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Рассматриваются различные виды питания.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Технология продукции общественного питания».