Организация и технология обслуживания в барах, буфетах
- Авторы:
- Вид издания:Учебник
- Уровень образования:С П О
- Год издания:2022
- Объем:246 стр.
- Издательство:КноРус
- Язык:Русский
- ISBN:978-5-406-10031-8
- Темы:Туризм. Гостиничное хозяйство. Сфера обслуживания
- ОКСО:
- EAN:9785406100318
Библиографическое описание
Rusmarc
Скопировать
Аннотация:
Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины — приобретение будущими специалистами ресторанного бизнеса необходимых для практической работы знаний в области барного дела.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для подготовки квалифицированных специалистов по профессии «Официант, бармен».