Социальная безопасность и общественное питание в России

Впервые в научной и деловой литературе рассмотрены роль и новые задачи социально ответственного ресторанного бизнеса по его влиянию на обеспечение социальной безопасности населения России в эпоху массового потребления. В ней рассмотрены особенности общественного питания в эпоху массового потребления и задачи социально ответственного ресторанного бизнеса. Дана характеристика социальной безопасности как результата эффективности функционирования сферы общественного питания и ресторанного бизнеса. Показана роль ресторанного бизнеса в улучшении физического, психического и социального здоровья населения как составляющих социальной безопасности. Приведены способы управления ресторанным бизнесом и цифровые технологии как фактор обеспечения социальной безопасности населения.
Монография предназначена для предпринимателей и руководителей предприятий общественного питания и ресторанного бизнеса. Она будет полезна работникам органов законодательной и исполнительной власти РФ, субъектов РФ и муниципальных образований, а также широкому кругу читателей, интересующихся современными проблемами ресторанного бизнеса и общественного питания.
Книга предлагается в качестве дополнительного учебного материала для студентов высших учебных заведений экономического и управленческого профиля изучающих учебные дисциплины «Экономическая безопасность» и «Экономика и управление в сфере общественного питания