Основы рисования и лепки для кондитеров
- Авторы:
- Вид издания:Учебник
- Уровень образования:С П О
- Год издания:2023
- Объем:188 стр.
- Издательство:КноРус
- Язык:Русский
- ISBN:978-5-406-11159-8
- Темы:Пищевые производства, Изобразительное искусство. Архитектура, дизайн
- ОКСО:
- EAN:9785406111598
Библиографическое описание
Rusmarc
Скопировать
Аннотация:
Изложены основные теоретические и практические вопросы основ рисунка и лепки. Учебник знакомит с основными принципами организации декоративной композиции тортов и пирожных, свойствами цветов и цветовой гармонии, способами и приемами стилизации. Особое внимание уделено современным направлениям в оформлении тортов, приведены наглядные приемы лепки украшений.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Повар, кондитер».