Назад к ""

Требования к зданиям и инженерным системам гостиничного предприятия

Требования к зданиям и инженерным системам гостиничного предприятия

Авторы:
Малолетко А. Н., Каурова О. В.
Вид издания:Учебник
Уровень образования:С П О
Год издания:
2024
Объем:256 стр.
Издательство:КноРус
Язык:Русский
ISBN:978-5-406-12324-9
Темы:
Жилищное строительство,
Отдельные виды строительства,
Экономика гостиничного хозяйства
ОКСО:
43.00.00 Сервис и туризм
EAN:9785406123249

Библиографическое описание

Малолетко, А. Н., Требования к зданиям и инженерным системам гостиничного предприятия : учебник / А. Н. Малолетко, О. В. Каурова. — Москва : КноРус, 2024. — 256 с. — ISBN 978-5-406-12324-9. — URL: https://book.ru/book/950777 (дата обращения: 27.09.2023). — Текст : электронный.

Скопировать

Аннотация:

Материал учебника помогает понять принципы проектирования гостиничных зданий, ознакомиться с архитектурно-планировочными решениями гостиничных предприятий, освоить ресурсосберегающие технологии, изучить основы современной архитектуры и интерьера гостиничных зданий.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Гостиничное дело».

Вся аннотация

Содержание

Введение

Глава 1. Современные принципы проектирования гостиничных зданий

1.1. Что включает в себя индустрия гостеприимства

1.2. Как проектируются гостиничные предприятия

1.3. Почему для гостиничных предприятий так важна типология

1.4. Какие требования предъявляются к зданиям гостиниц

Глава 2. Архитектурно-планировочные решения и функциональная организация гостиничных зданий

2.1. Чему подчинены композиционные и конструктивные схемы зданий гостиниц

2.2. Что означает категория гостиницы

2.3. Для чего нужны схемы функциональной организации

2.4. Объемно-планировочное решение гостиничного объекта

2.5. Каковы функциональные требования к группам помещений

2.6. Как организуется связь между блоками помещений

2.7. Почему зонируется приемно-вестибюльная группа помещений

2.8. Для чего зонируют группы помещений

2.9. Какие требования предъявляются к комплексу помещений

Глава 3. Современная инженерная инфраструктура гостиничных предприятий и система жизнеобеспечения гостиниц

3.1. Каковы требования к инженерной инфраструктуре гостиниц

3.2. Из чего состоят санитарно-технические системы гостиниц

3.3. Где используется лифтовое оборудование

3.4. Как обеспечивается электроснабжение гостиниц

3.5. Чему служат телекоммуникационные системы

3.6. Что такое профессиональное технологическое оборудование

3.7. Каковы правила эксплуатации инженерного оборудования

3.8. Откуда управляют системами жизнеобеспечения гостиниц

3.9. Как анализировать техническую эксплуатацию оборудования

Глава 4. Ресурсосберегающие и энергосберегающие технологии в профессиональной деятельности

4.1. Как определять потребность гостиницы в ресурсах

4.2. Какова роль ресурсосберегающих технологий

4.3. Чем управляют интеллектуальные системы освещения и для чего в гостиницах используются фотоэлементы

4.4. Как в гостиницах можно экономить воду и электроэнергию

4.5. Зачем автоматизировать здание гостиницы

Глава 5. Современная архитектура и интерьеры гостиничных зданий

5.1. Современные архитектурные стили гостиничных предприятий

5.2. Зачем нужна ландшафтная архитектура

5.3. Каковы социальные и композиционные основы интерьера

5.4. Естественное и искусственное освещение в интерьере

5.5. Мебель и декорации в интерьере помещений

5.6. Как составить схему расстановки мебели с учетом стиля гостиницы и функционального назначения помещения

Глава 6. Создание системы безопасности в гостиничном предприятии

6.1. Как организовать охрану труда в гостиничном предприятии

6.2. Что такое производственная экология и санитария

6.3. Какова ответственность за нарушение законодательства об охране труда

6.4. Какие требования предъявляются к антитеррористической и противокриминальной защите гостиничного объекта

6.5. Организация пожарной безопасности в гостинице

Заключение

Вопросы и задания для самоконтроля

Список литературы и источников

Приложение