Излагаются основы формирования механизма бизнес-администрирования операционными процессами гостиничного предприятия. Рассмотрены примеры использования информационных технологий для решения задач операционного менеджмента. Приводятся вопросы и задания для самостоятельной работы.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 43.03.03 «Гостиничное дело».