Всего книг: 87
Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания
Бессонова Л.П.
ГИОРД
2022
Монография
232 стр.
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
Антипова Л.В., Толпыгина И.Н., Оботурова Н.П., Антипова Л.В., под общ. ред.
ГИОРД
2022
Учебное пособие
710 стр.
Биохимия молока и молочных продуктов 5-е издание, исправленное и дополненное
Горбатова К.К., Гунькова П.И.
ГИОРД
2021
Учебник
330 стр.
Комплексная переработка кроликов традиции и инновации
Антипова Л.В., Болдырева М.С., Попова Я.А., и др.
ГИОРД
2021
Монография
254 стр.
Метрология: в 3 ч. Ч. 1. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности
Бегунов А.А.
ГИОРД
2021
Учебник
438 стр.
Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов 2-е изд., испр. и дополненное
Бессонова Л.П., Дунченко Н.И., Антипова Л.В.
ГИОРД
2021
Монография
385 стр.
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли
Доценко В.А.
ГИОРД
2021
Учебное пособие
871 стр.
Проектирование приводов технологических и транспортирующих машин справочное пособие
Ковалевский В.И., Ковалевский С.В., Мартиросов К.А.
ГИОРД
2021
Справочник
686 стр.
Требования к мясу и его разделка в России и странах Европейского союза
Смирнов А.В., Померанцев Д.А., Зеленевский Н.В.
ГИОРД
2021
Практическое пособие
172 стр.
Управление инновационными проектами разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания. Части I и II
Новоселов С.В., Маюрникова Л.А.
ГИОРД
2021
Учебное пособие
398 стр.
Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии), 2-е издание, исправленное и дополненное
Позняковский В.М.
ГИОРД
2020
Учебник
365 стр.
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов 3-e издание
Смирнов А.В.
ГИОРД
2019
Учебное пособие
144 стр.
Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности
Храмцов А.Г., Брацихин А.А., Борисенко А.А., и др.
ГИОРД
2019
Монография
312 стр.
История производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Калашникова С.В., Манжесов В.И., Максимов И.В.
ГИОРД
2019
Учебное пособие
352 стр.
Коллагены: источники, свойства, применение : монография
Антипова Л.В., Сторублевцев С.А., Антипов С.С.
ГИОРД
2019
Монография
403 стр.