Моделирование процесса сепарирования молока
2022
Учебное пособие
156 стр.
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
Антипова Л.В., Толпыгина И.Н., Оботурова Н.П., Антипова Л.В., под общ. ред.
ГИОРД
2022
Учебное пособие
710 стр.
Биотехнологические свойства белков молока
Биотехнологические свойства белков молока
Гунькова П.И., Горбатова К.К.
ГИОРД
2021
Монография
214 стр.
Биотехнологические свойства белков молока
Биотехнологические свойства белков молока
Гунькова П.И., Горбатова К.К.
ГИОРД
2021
Монография
214 стр.
Комплексная переработка кроликов традиции и инновации
Комплексная переработка кроликов традиции и инновации
Антипова Л.В., Болдырева М.С., Попова Я.А., и др.
ГИОРД
2021
Монография
254 стр.
Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов 2-е изд., испр. и дополненное
2021
Монография
385 стр.
Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия
2021
Справочник
766 стр.
Проектирование приводов технологических и транспортирующих машин справочное пособие
2021
Справочник
686 стр.
Русский метод производства сливочного масла
2021
Практическое пособие
326 стр.
Требования к мясу и его разделка в России и странах Европейского союза
Требования к мясу и его разделка в России и странах Европейского союза
Смирнов А.В., Померанцев Д.А., Зеленевский Н.В.
ГИОРД
2021
Практическое пособие
172 стр.
Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности
2019
Монография
312 стр.
История производства и переработки сельскохозяйственной продукции
История производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Калашникова С.В., Манжесов В.И., Максимов И.В.
ГИОРД
2019
Учебное пособие
352 стр.
Коллагены: источники, свойства, применение : монография
Коллагены: источники, свойства, применение : монография
Антипова Л.В., Сторублевцев С.А., Антипов С.С.
ГИОРД
2019
Монография
403 стр.
Показывать по: 20
10
20
40