Книги
Аудиокниги
Журналы
Тесты
Наименование
:
Автор
:
ISBN или ISSN
:
Год издания
Доступность
Все
Доступные
Наличие грифа
Наличие дополнений
Не важно
Аудио
Тесты
Дополнительные материалы
Сбросить
Применить
Поиск по параметрам
Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции, хлебопекарных и кондитерских производств
Васюкова А. Т., Кусова И. У., под ред.
Русайнс
2023
Сборник статей
204 стр.
Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена
Васюкова А. Т.
КноРус
2023
...
Учебник
196 стр.
Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело"
Васюкова А. Т.
КноРус
2023
...
Учебник
402 стр.
Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности "Поварское и кондитерское дело"
Васюкова А. Т.
КноРус
2023
...
Учебник
246 стр.
Охрана труда для специальности "Поварское и кондитерское дело"
Васюкова А. Т., под ред., Васюков М. В.
КноРус
2023
Учебник
223 стр.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента
Васюкова А. Т., под ред., Славянский А. А.
КноРус
2023
...
Учебник
182 стр.
Приоритетные направления в разработке специализированной продукции для предприятий питания
Кусова И. У., под ред., Васюкова А. Т.
Русайнс
2023
Сборник статей
422 стр.
Современные тенденции развития специализированного питания
Васюкова А. Т., Эдварс Р. А., Васюков М. В.
Русайнс
2023
Монография
168 стр.
Техническое оснащение организаций питания для специальности "Поварское и кондитерское дело"
Васюкова А. Т.
КноРус
2023
Учебник
280 стр.
Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств
Васюкова А. Т.
Русайнс
2022
Монография
418 стр.
Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием
Васюкова А. Т., Портнов Н. М.
Русайнс
2022
Монография
246 стр.
Методология специализированного питания и рационов на его основе
Васюкова А. Т., Тихонов Д. А.
Русайнс
2022
Монография
140 стр.
Оборудование пищевых предприятий
Васюкова А. Т., Славянский А. А., Куликов Д. А.
КноРус
2022
...
Учебник
284 стр.
Организация питания школьников в регионах России. Обзор лучших практик
Васюкова А. Т., Валентинова Н. И., Василиевич Н. В., Власова К. В., Грибкова В. А., Куликов Д. А., Кулаков В. Г., Подгорнова Н. М., Тихонов Д. А., Шарова Т. Н.
Русайнс
2022
Монография
275 стр.
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции + еПриложение
Васюкова А. Т.
КноРус
2022
...
Учебник
205 стр.
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум + еПриложение
Васюкова А. Т., Жилина Т. С.
КноРус
2022
...
Учебно-практическое пособие
325 стр.
Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции + еПриложение
Васюкова А. Т.
КноРус
2022
...
Учебник
321 стр.
Организация школьного питания
Васюкова А. Т., Валентинова Н. И., Ливинская С. А.
Русайнс
2022
Учебное пособие
286 стр.
Совершенствование рациона питания населения, обеспечение качества и безопасности кулинарной продукции.Часть 1
Васюкова А. Т.
Русайнс
2022
Сборник статей
369 стр.
Совершенствование рациона питания населения, обеспечение качества и безопасности кулинарной продукции.Часть 2
Васюкова А. Т.
Русайнс
2022
Сборник статей
211 стр.
1
2
Показывать по: 20
10
20
40
80