Книги
Аудиокниги
Журналы
Тесты
Поиск по параметрам
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение
Васюкова А.Т., Славянский А.А., Куликов Д.А.
КноРус
2024
...
Учебник
222 стр.
Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов
Славянский А.А., Лукин Н.Д.
Русайнс
2023
Учебное пособие
419 стр.
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента
Васюкова А.Т., под ред., Васюкова А.Т., Славянский А.А.
КноРус
2023
...
Учебник
182 стр.
Промышленное производство сахара
Славянский А.А.
Русайнс
2023
...
Учебное пособие
395 стр.
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья
Семенов Е.В., Славянский А.А.
Русайнс
2023
...
Учебное пособие
144 стр.
Оборудование пищевых предприятий
Васюкова А.Т., Славянский А.А., Куликов Д.А.
КноРус
2022
...
Учебник
284 стр.
Углеводсодержащее сырье и физико-химические основы его переработки
Славянский А.А., Ермолаев В.А.
Русайнс
2022
Учебное пособие
132 стр.
Показывать по: 10
10
20
40
80