Поиск по параметрам

Энциклопедия питания. Том 6. Процессы, происходящие в продуктах при обработке
Черевко А. И., под общ. ред., Михайлов В. М., под общ. ред., Шильман Л. З., под общ. ред., Черевко А. И., Михайлов В. М., Шильман Л. З., Новикова Е. В., Бреславец Т. В., Гринченко Н. Г., Котляр О. В., Мглинец А. И., Перцевой Ф. В., Пивоваров П. П., Самохвалова О. В., Федак Н. В.
КноРус
2024
...
Энциклопедия
535 стр.
Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции
Черевко А. И., под общ. ред., Михайлов В. М., под общ. ред., Шильман Л. З., под общ. ред., Черевко А. И., Михайлов В. М., Шильман Л. З., Новикова Е. В., Артамонова М. В., Бидюк Д. О., Гревцева Н. В., Гринченко Н. Г., Журавлев С. В., Кравченко Е. И., Куткина М. Н., Кучерук З. И., Макарова А. Н., Обозная М. В., Олейник С. Г., Омельченко С. В., Самохвалова О. В., Симакова И. В., Перцевой Ф. В., Федак Н. В., Черная Н. В., Шидакова-Каменюка Е. Г.
КноРус
2024
...
Энциклопедия
527 стр.
Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения
Перцевой Ф. В., Гурский П. В., Ладыка В. И., Пасько О. В., Шильман Л. З., Симакова И. В., Перцевой Н. Ф., Обозная М. В., Гарнцарек З. Ч.
Русайнс
2020
Монография
363 стр.
Показывать по: 10
10
20
40
80