Поиск по параметрам

Контроль качества и безопасность продукции общественного питания
Кусова И. У., под ред., Кусова И. У., Федотова Н. А., Любецкая Т. Р.
КноРус
2024
Учебное пособие
145 стр.
Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Полянская И. С., Аглиулин С. М., Шигина Е. С.
КноРус
2024
Учебник
263 стр.
Технологии пищевых производств
Тупольских Т. И., Рудой Д. В., Пахомов В. И., Мальцева Т. А., Гордеева Н. В., Дорошенко В. А.
КноРус
2024
Учебное пособие
168 стр.
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение
2024
Учебник
222 стр.
Экономика и учет в общественном питании
Саполгина Л. А., Оборин М. С.
КноРус
2024
Учебное пособие
322 стр.
Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции, хлебопекарных и кондитерских производств
2023
Сборник статей
204 стр.
Английский язык в общественном питании и поварском деле. Практикум
2023
Учебное пособие
294 стр.
Английский язык в сфере профессиональной коммуникации для службы питания
2023
Учебное пособие
135 стр.
Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов
2023
Учебное пособие
419 стр.
Кондитер. Основы профессиональной деятельности
Ткачева Г. В., Жернова Р. В., Синенко Е. В., Шагеева О. А.
КноРус
2023
Учебно-практическое пособие
196 стр.
Кухни народов мира. Практикум
Любецкая Т. Р., Бронникова В. В.
КноРус
2023
Учебное пособие
221 стр.
Показывать по: 10
10
20
40
80