Книги
Аудиокниги
Журналы
Тесты
Поиск по параметрам
Контроль качества и безопасность продукции общественного питания
Кусова И. У., под ред., Кусова И. У., Федотова Н. А., Любецкая Т. Р.
КноРус
2024
Учебное пособие
145 стр.
Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Полянская И. С., Аглиулин С. М., Шигина Е. С.
КноРус
2024
Учебник
263 стр.
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции + еПриложение
Васюкова А. Т.
КноРус
2024
Учебник
205 стр.
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум + еПриложение
Васюкова А. Т., Жилина Т. С.
КноРус
2024
Учебно-практическое пособие
325 стр.
Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции + еПриложение
Васюкова А. Т.
КноРус
2024
Учебник
321 стр.
Технологии пищевых производств
Тупольских Т. И., Рудой Д. В., Пахомов В. И., Мальцева Т. А., Гордеева Н. В., Дорошенко В. А.
КноРус
2024
Учебное пособие
168 стр.
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение
Васюкова А. Т., Славянский А. А., Куликов Д. А.
КноРус
2024
Учебник
222 стр.
Экономика и учет в общественном питании
Саполгина Л. А., Оборин М. С.
КноРус
2024
Учебное пособие
322 стр.
Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции, хлебопекарных и кондитерских производств
Кусова И. У., под ред., Кусова И. У., Васюкова А. Т., Коллектив авторов
Русайнс
2023
Сборник статей
204 стр.
Английский язык в общественном питании и поварском деле. Практикум
Свешникова Н. А.
КноРус
2023
Учебное пособие
294 стр.
Английский язык в сфере профессиональной коммуникации для службы питания
Киреева И. А., Галеева Т. И.
КноРус
2023
Учебное пособие
135 стр.
Вендинговые технологии и многофункциональное оборудование в организации здорового питания
Беляева М. А.
Русайнс
2023
Монография
275 стр.
Инновационная технология получения биологически ценных кормовых добавок из личинки мухи Черная львинка (Hermetia Illucens)
Мальцева Т. А.
Русайнс
2023
Монография
194 стр.
Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов
Славянский А. А., Лукин Н. Д.
Русайнс
2023
Учебное пособие
419 стр.
Информационные технологии в профессиональной деятельности для специальности «Поварское и кондитерское дело». Практикум
Вебер Н. П.
КноРус
2023
Учебное пособие
185 стр.
Кондитер. Основы профессиональной деятельности
Ткачева Г. В., Жернова Р. В., Синенко Е. В., Шагеева О. А.
КноРус
2023
Учебно-практическое пособие
196 стр.
Кухни народов мира. Практикум
Любецкая Т. Р., Бронникова В. В.
КноРус
2023
Учебное пособие
221 стр.
Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена в общественном питании
Кунилова О. В.
КноРус
2023
Учебник
333 стр.
Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
Селезнева Л. В.
КноРус
2023
Учебник
133 стр.
Организация обслуживания для специальности "Поварское и кондитерское дело"
Васюкова А. Т.
КноРус
2023
Учебник
402 стр.
1
2
Показывать по: 10
10
20
40
80