Поиск по параметрам

Основы калькуляции и учета (для профессии "Повар-кондитер")
2022
Учебное пособие
176 стр.
Пекарь. Основы профессиональной деятельности
Пекарь. Основы профессиональной деятельности
Ткачева Г.В., Селина Н.И., Шестакова Н.В.
КноРус
2022
Учебно-практическое пособие
302 стр.
Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания
2022
Учебно-практическое пособие
121 стр.
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
Антипова Л.В., Толпыгина И.Н., Оботурова Н.П., Антипова Л.В., под общ. ред.
ГИОРД
2022
Учебное пособие
710 стр.
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение
2022
Учебник
222 стр.
Английский язык в сфере профессиональной коммуникации для службы питания
2021
Учебное пособие
135 стр.
Биотехнологические свойства белков молока
Биотехнологические свойства белков молока
Гунькова П.И., Горбатова К.К.
ГИОРД
2021
Монография
214 стр.
Биотехнологические свойства белков молока
Биотехнологические свойства белков молока
Гунькова П.И., Горбатова К.К.
ГИОРД
2021
Монография
214 стр.
Инновационные технологии производства продуктов специализированного питания
Инновационные технологии производства продуктов специализированного питания
Забодалова Л.А., Зайнуллин Р.А., Мавзютов А.Р., Кунакова Р.В.
Русайнс
2021
Учебник
430 стр.
Комплексная переработка кроликов традиции и инновации
Комплексная переработка кроликов традиции и инновации
Антипова Л.В., Болдырева М.С., Попова Я.А., и др.
ГИОРД
2021
Монография
254 стр.
Кондитер. Основы профессиональной деятельности
Кондитер. Основы профессиональной деятельности
Ткачева Г.В., Жернова Р.В., Синенко Е.В., Шагеева О.А.
КноРус
2021
Учебно-практическое пособие
196 стр.
Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов 2-е изд., испр. и дополненное
2021
Монография
385 стр.
Показывать по: 20
10
20
40