Поиск по параметрам

Кондитер. Основы профессиональной деятельности
Кондитер. Основы профессиональной деятельности
Ткачева Г.В., Жернова Р.В., Синенко Е.В., Шагеева О.А.
КноРус
2021
Учебно-практическое пособие
196 стр.
Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов 2-е изд., испр. и дополненное
2021
Монография
385 стр.
Основы калькуляции и учета (для профессии "Повар-кондитер")
2021
Учебное пособие
176 стр.
Пекарь. Основы профессиональной деятельности
Пекарь. Основы профессиональной деятельности
Ткачева Г.В., Селина Н.И., Шестакова Н.В.
КноРус
2021
Учебно-практическое пособие
302 стр.
Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия
2021
Справочник
766 стр.
Промышленное производство сахара
2021
Учебное пособие
395 стр.
Русский метод производства сливочного масла
2021
Практическое пособие
326 стр.
Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания
2021
Учебно-практическое пособие
121 стр.
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение
2021
Учебник
222 стр.
Требования к мясу и его разделка в России и странах Европейского союза
Требования к мясу и его разделка в России и странах Европейского союза
Смирнов А.В., Померанцев Д.А., Зеленевский Н.В.
ГИОРД
2021
Практическое пособие
172 стр.
Управление пищевой безопасностью
Управление пищевой безопасностью
Соколов А.Ю., Борковой В.И.
КноРус
2021
Учебное пособие
157 стр.
Инновационные белковые продукты на основе спирулины – решение продовольственной проблемы
Инновационные белковые продукты на основе спирулины – решение продовольственной проблемы
Жарикова Г.Г., Елисеева Л.Г., Рыжакова А.В., Ширшов А.Т., Скрипникова М.И., Юрина О.В., Леонова И.Б.
Русайнс
2020
Монография
217 стр.
Кондитер. Основы профессиональной деятельности
Кондитер. Основы профессиональной деятельности
Ткачева Г.В., Жернова Р.В., Синенко Е.В., Шагеева О.А.
КноРус
2020
Учебно-практическое пособие
196 стр.
Показывать по: 20
10
20
40