Поиск по параметрам

Основы калькуляции и учета (для профессии "Повар-кондитер")
2020
Учебное пособие
176 стр.
Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания
2020
Учебно-практическое пособие
121 стр.
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение
2020
Учебник
222 стр.
Управление пищевой безопасностью
Управление пищевой безопасностью
Соколов А.Ю., Борковой В.И.
КноРус
2020
Учебное пособие
157 стр.
Функциональные продукты питания
Функциональные продукты питания
Зайнуллин Р.А., Гаделева Х.К., Кунакова Р.В., Аверьянова Е.В., Тихомиров А.В., Школьникова М.Н.
КноРус
2020
Учебное пособие
303 стр.
Коллагены: источники, свойства, применение : монография
Коллагены: источники, свойства, применение : монография
Антипова Л.В., Сторублевцев С.А., Антипов С.С.
ГИОРД
2019
Монография
403 стр.
Оборудование пищевых предприятий
Оборудование пищевых предприятий
Васюкова А.Т., Славянский А.А., Куликов Д.А.
КноРус
2019
Учебник
284 стр.
Пекарь. Основы профессиональной деятельности
Пекарь. Основы профессиональной деятельности
Ткачева Г.В., Селина Н.И., Шестакова Н.В.
КноРус
2019
Учебно-практическое пособие
302 стр.
Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения
2019
Учебное пособие
316 стр.
Роботизированное доение коров – залог успешного развития молочного скотоводства
2019
Монография
86 стр.
Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания
2019
Учебно-практическое пособие
121 стр.
Системы использования биоудобрений из возобновляемых ресурсов в растениеводстве Якутии
2019
Монография
80 стр.
Справочник для инженерных служб предприятий молочной промышленности
2019
Справочник
303 стр.
Инновационные белковые продукты на основе спирулины – решение продовольственной проблемы
Инновационные белковые продукты на основе спирулины – решение продовольственной проблемы
Жарикова Г.Г., Елисеева Л.Г., Рыжакова А.В., Ширшов А.Т., Скрипникова М.И., Юрина О.В., Леонова И.Б.
Русайнс
2018
Монография
217 стр.
Показывать по: 20
10
20
40